Resep Lapis Legit Yang Mudah Dipraktekkan

Bagi bunda yang sedang mencari-cari inspirasi untuk memasak kue, kue lapis legit bisa menjadi pilihan untuk bunda.

Menurut sejarahnya, lapis legit ini konon pertama kali dibuat oleh seorang orang-orang Belanda yang dulu tinggal di Indonesia pada masa penjajahan. Mulai dari situ kemudian kue ini dikenal dan menyebar luas.

Kue lapis legit sering disebut juga dengan ‘spekkoek’. Penjelasannya adalah, ‘spek’ artinya lembaran daging tipis (bacon/ham) dan ‘koek’ yang berarti kue. Lapis legit disebut demikian dikarenakan bentuknya yang menyerupai tumpukan bacon dan kue yang berlapis-lapis.

Walaupun disebut demikian, tetapi lapis legit tidak menggunakan daging sama sekali.

Selain itu, kue lapis legit sering menjadi hidangan pada saat tahun baru Cina atau Imlek karena kue lapis legit juga diilhami sebagai kue yang memiliki filosofi sebagai kue yang melambangkan rejeki yang tidak habis-habis.

Jika bunda ingin memasak lapis legit, bunda harus mempersiapkan diri dan ekstra bersabar saat membuat lapisannya yang banyak dan bertumpuk-tumpuk. Jumlah lapisannya biasanya sekitar 25 lapisan dan setiap lapisan membutuhkan waktu sekitar 1 menit agar untuk didiamkan sebelum dapat ditumpuk dengan lapisan selanjutnya.

Saat ini, kue lapis legit sering digunakan sebagai suguhan dan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke kerabat atau teman dekat.

Silahkan praktekkan resep kue lapis legitnya ya bunda ..., Yummy!

Waktu persiapan
15 menit
Waktu memasak
45 menit
Waktu total
1 jam

Bahan-bahan

10 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
300 gram gula pasir halus
400 gram mentega
8 sdm susu kental manis
200 gram tepung terigu protein sedang
2 sdm kayu manis bubuk
½ sdt garam
Margarin untuk olesan

Cara membuat

1. Kocok gula dengan mentega hingga putih dan mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu kental manis, kocok sebentar.
3. Masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
4. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga tercampur rata.
5. Panaskan loyang ukuran 15x20 cm yang sudah diolesi margarin, panggang adonan selapis demi selapis dengan takaran yang sama hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari loyang.
6. Setelah agak dingin, potong-potong dan hidangkan.

Tweet