Resep Apple Crumble Cookie

Lagi kebanyakan stock apel di rumah..🍎 akhirnya pingin bikin jajan yang bahannya apel dan disukai anak-anak.

Anak-anak suka dan pengen yang chruncy dan akhirnya dibuatlah ini..

Cookie ini cocok banget buat sarapan dan cemilan sore sambil ngopi..yumh~ ☕️😃

Ini resepnya:


Bahan-bahan

    Cookie:
    50 gr butter
    30 gr gula castor
    13 gr telur, kocok lepas
    1/4 sdt vanilla extract
    80 gr tepung segitiga/kunci biru
    20 gr tepung almond
    Isian Apel:
    1 biji apel
    15 gr gula pasir
    2 sdt juice lemon
    secukupnya Bubuk kayu manis
    Optional: Kayu manis
    Crumble:
    30 gr butter
    30 gr gula castor
    40 gr tepung segitiga/kunci biru
    40 gr tepung almond

Langkah

    Cookie:

    Aduk mentega dan gula menggunakan spatula, tambahkan vanilla extract dan telur, aduk hingga tercampur sempurna.

    Masukan tepung terigu dan tepung almond, aduk hingga membentuk adonan. Gilas dan diamkan dikulkas sekitar 30 menit.

    Isian apel:

    Kupas kulit apel dan singkirkan bagian tengah serta tangkainya. Potong-potong berbentuk dadu.

    Masukan potongan apel ke dalam panci, tambahkan gula, juice lemon, bubuk kayu manis, kayu manis (optional). Masak dengan api kecil hingga apel layu kecoklatan dan gula tekaramelisasi.

    Crumble:

    Campur semua bahan crumble dan mixer dengan kecepatan rendah hingga membentuk butiran kasar.

    Keluarkan adonan cookie dan cetak bulat sebesar ukuran loyang cupcake

    Masukan adonan cookie yang telah dicetak ke dalam loyang cupcake, tambahkan isian apel ditengahnya dan tutup dengan crumble. Tekan dengan lembut bagian pinggirnya.

    Panggang suhu 180 derajat celcius selama kurleb 25-30 menit atau hingga crumble bewarna kecoklatan.

Tweet