Resep Tahu Bulat Kopong Super Gurih

Gara gara kepagian datang ke pabrik goreng tahu, karena belum mulai menggoreng, akhirnya beli tahu mentahnya.

Karena kebanyakan besok hari masih ada sisa tahunya, coba dibuat tahu bulat ternyata kopong banget, beda dengan yang pernah kubuat dari tahu putih yang dibeli di pasar.

Kayaknya tahu mentah ( yg belum direbus ) di pabriknya emang keren dijadikan tahu bulat.

Ini Resepnya:

Bahan-bahan

1. 5 Tahu putih mentah (sekitar 300 gr)
2. 1 butir telur
3. 1 Sdt baking soda
4. 1 Sdt Baking Powder
5. 1 Sdt Kaldu Bubuk
6. 1/2 sdt garam

Langkah

1. Peras tahu putih dengan kain saringan hingga airnya atus
   
2. Campurkan tahu dengan bahan bahan lain
   
3. Uleni sampai kalis, pengulenan ini agak lama minimal 10 menit tanpa henti hingga didapat tekstur yang agak kenyal
   
4. Bentuk tahu menjadi bola bola
   
5. Diamkan selama 3 jam
   
6. Goreng tahu pada minyak yang tidak terlalu panas diawal
   
7. Setelah tahu nampak menjadi bola bola besar, besarkan api, teruskan menggoreng hingga mengering, (gelembung letupan yang terbentuk pada minyak makin sedikit).
   
8. Setelah berrwarna kecoklatan tahu dapat diangkat. Kalau kulit tahu belum kering betul sudah diangkat tahu akan kempis lagi.
   

Tweet